HOT ! 洋書 Grand livre de Cuisine d`Alain Ducasse Grand Livre De Cuisine: Alain Ducasse's Culinary Encyclopedia

Grand Livre De Cuisine: Alain Ducasse's Culinary Encyclopedia。
Grand Livre De Cuisine: Desserts: Alain Ducasse's Desserts and。
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【大型本・BEST版】Alain Ducasse The Great Cookbook - Best of（2010年）著者：アラン・デュカス共著：Christophe Moret / Massimo Bottura / David Boulanger2010年11月刊行719ページサイズ：24.1 × 31 × 6.2 cm「Grand Livre de Cuisine」シリーズより、5作品を再編集した BEST OF 版。
30年以上にわたり培われたアラン・デュカスの料理哲学と技術を、一冊に凝縮した大作です。
本書には約300のレシピが掲載され、100を超える基本食材を軸に、伝統から創作、料理からデザートまで幅広いレパートリーが収録されています。
基礎・構成・バランスを学びたい料理人にとって、非常に実用性の高い一冊だと思います。
【状態】・表紙に若干のシミ・傷あり・中身は比較的きれいな状態です※新品ではありません。
中古本にご理解のある方のみお願いいたします。
【発送】平日のみの発送対応となりますが、ご購入後は迅速に対応いたします。
※大型本のため、丁寧に梱包いたします。
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② Le Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse — Livres de cuisine。
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